The Dalmore

Over The Dalmore

The Dalmore werd in 1839 opgericht door Alexander Matheson, een zakenman met een visie om whisky van uitzonderlijke kwaliteit te produceren in de Schotse Highlands. In 1867 kwam de distilleerderij in handen van de familie Mackenzie, die een belangrijk stempel op het merk drukte. Hun familiewapen, het twaalfpuntige hert, werd voortaan als symbool op iedere fles gevoerd. Dit embleem verwijst naar een historische jacht waarin een Mackenzie het leven van koning Alexander III redde; sindsdien staat het hert symbool voor moed, koninklijke connecties en erfgoed.

Wat The Dalmore uniek maakt, is het consequente gebruik van bijzondere vaten. Naast klassieke Amerikaanse eiken bourbonvaten wordt een groot deel van de rijping verzorgd in zorgvuldig geselecteerde sherryvaten van González Byass uit Jerez. Ook wordt vaak gebruikgemaakt van port-, madeira- en rode wijnvaten om extra lagen aan de whisky’s toe te voegen. Het resultaat is een uitgesproken volle stijl met veel diepte en een herkenbare balans tussen zoet, kruidig en fruitig. De distilleerderij werkt met koperen pot stills van verschillende groottes, wat bijdraagt aan het complexe karakter van de new make spirit.

Whisky’s van The Dalmore staan bekend om hun rijke, weelderige karakter. Typische aroma’s zijn sinaasappelschil, pruimen, donkere chocolade en espresso, vaak aangevuld met tonen van kaneel, noten en een vleugje leer. De afdronk is doorgaans lang, warm en kruidig. Dit smaakprofiel maakt The Dalmore zowel toegankelijk voor liefhebbers van zoetere, sherry-invloeden als aantrekkelijk voor kenners die op zoek zijn naar gelaagdheid en complexiteit.

The Dalmore heeft wereldwijd een reputatie opgebouwd als luxemerk binnen de Schotse single malts. Het merk wordt regelmatig onderscheiden op internationale competities, zowel om de kwaliteit van de kernexpressies als om de zeldzame releases. Daarnaast zijn exclusieve bottelingen van The Dalmore vaak onderdeel van veilingen, waar ze recordbedragen behalen.