Dalwhinnie

Over Dalwhinnie

Dalwhinnie is een Highland single malt whisky uit het hart van de Schotse Hooglanden. De distilleerderij, opgericht in 1897, ligt op meer dan 300 meter hoogte in het afgelegen dorpje Dalwhinnie, en behoort tot de hoogstgelegen distilleerderijen van Schotland. Het merk staat bekend om zijn zachte, honingachtige stijl en elegante balans — een perfecte introductie tot Highland-whisky.

Dalwhinnie Distillery werd opgericht door John Grant, George Sellar en Alexander Mackenzie tijdens de whiskyboom van het einde van de 19e eeuw. Dankzij de ligging op het kruispunt van de Cairngorms en het zuivere bronwater uit de Lochan an Doire-Uaine, ontstond hier een distilleerderij met een uitgesproken ‘Highland character’.

De productie kenmerkt zich door langzame distillatie in traditionele koperen ketels en rijping in voornamelijk ex-bourbonvaten. Dit proces resulteert in een lichte, fruitige spirit met een honingzachte structuur.

De meest iconische expressie is de Dalwhinnie 15 Year Old, onderdeel van de Diageo Classic Malts-serie. Deze whisky combineert bloemige aroma’s met tonen van honing, vanille en heide, en heeft een warme, licht kruidige afdronk.

Qua smaakprofiel biedt Dalwhinnie zachte zoetheid, honing, appel, peer en lichte moutigheid. De subtiele invloed van de Hooglanden en het koude klimaat zorgen voor een trage rijping en verfijnde balans.

Dalwhinnie geniet wereldwijd aanzien vanwege zijn elegante, toegankelijke stijl en is meerdere malen bekroond, onder andere bij de International Wine & Spirit Competition. Het merk blijft een schoolvoorbeeld van de finesse die de Highlands te bieden hebben.