Hibiki

Over Hibiki

Hibiki werd gelanceerd ter gelegenheid van het 90-jarig bestaan van Suntory, opgericht in 1899 door Shinjiro Torii.

Suntory staat bekend als een van de grondleggers van de Japanse whiskytraditie, met iconische distilleerderijen zoals Yamazaki (de eerste in Japan, opgericht in 1923) en Hakushu, gelegen in de bossen van de Japanse Alpen. Ook de Chita-distilleerderij, gespecialiseerd in graanwhisky, speelt een belangrijke rol in de blends van Hibiki.

Het merk Hibiki, wat “resonantie” of “harmonie” betekent in het Japans, werd gecreëerd om de filosofie van evenwicht en verfijning te belichamen, zowel in smaak als in presentatie.

De whisky’s van Hibiki zijn blends van malt- en graanwhisky’s afkomstig uit de drie bovengenoemde distilleerderijen. Het bijzondere van Hibiki ligt in de diversiteit: voor sommige expressies worden meer dan 30 verschillende whisky’s gebruikt. Daarbij wordt gebruikgemaakt van diverse vattypen, waaronder Amerikaanse eiken vaten, sherryvaten en vooral de zeldzame Japanse Mizunara-eik.

Mizunara geeft de whisky subtiele tonen van sandelhout, wierook en Oosterse kruiden, die kenmerkend zijn voor de stijl van Hibiki. De blends worden zorgvuldig samengesteld door de master blenders van Suntory, waarbij balans, elegantie en diepte altijd centraal staan.

Een van de meest bekende uitgaven is de Hibiki 17 Years Old, die internationaal veel lof oogstte en jarenlang een maatstaf was voor Japanse blended whisky. Ook de Hibiki 21 Years Old behoort tot de meest bekroonde expressies in zijn categorie.

Tegenwoordig is vooral de Hibiki Japanese Harmony wereldwijd verkrijgbaar. Deze expressie, gelanceerd in 2015, biedt een toegankelijke introductie tot het merk en combineert fruitige, bloemige en kruidige tonen met een zachte, verfijnde structuur.

Hibiki heeft een internationale reputatie opgebouwd als een van de beste blended whisky’s ter wereld. De Hibiki 21 Years Old ontving meerdere malen de titel “World’s Best Blended Whisky” bij de World Whiskies Awards en scoorde hoge beoordelingen in toonaangevende whiskypublicaties.

Dankzij deze prijzen en de consistente kwaliteit wordt Hibiki gezien als een icoon van Japanse whisky, vaak vergeleken met de meest prestigieuze Schotse blends.