Hinotori

Hinotori whisky is afkomstig van de Hekinan distilleerderij in Aichi, Japan, die oorspronkelijk werd opgericht in 1949. De naam ‘Hinotori’ betekent ‘feniks’ in het Japans, wat symboliseert hoe de distilleerderij wederopstond na sluiting door natuurrampen in 1959, om vervolgens de productie in 2014 te hervatten. Deze Japanse blended whisky wordt gemaakt van malt en grain whisky, gedistilleerd in traditionele pot stills en gerijpt gedurende vijf jaar in gebruikte whisky vaten.