Tomatin

Over Tomatin

De Tomatin Distillery werd opgericht in 1897, in de ruige Hooglanden van Schotland, waar zuiver bronwater uit de Monadhliath Mountains de basis vormt van de whisky. Oorspronkelijk werd de productie gedreven door de vraag naar maltwhisky voor blends, maar sinds de jaren 1980 heeft Tomatin zich opnieuw gepositioneerd als producent van hoogwaardige single malts.

Tomatin gebruikt licht geturfde gerst en lange fermentatieprocessen om een zachte, fruitige new make spirit te creëren. De rijping vindt plaats in een combinatie van bourbon barrels, refill hogsheads en sherryvaten, die samen zorgen voor balans tussen fruitigheid, vanille en lichte kruidigheid.

De distilleerderij combineert traditionele methoden met moderne kwaliteitscontrole. Het resultaat is een whisky die consistent en verfijnd is, maar altijd met een karakteristiek Highland-profiel: appel, honing, mout, eikenhout en subtiele kruiden.

De meest gewaardeerde expressie is de Tomatin 18 Year Old, een whisky die deels rijpt in Oloroso-sherryvaten en bekendstaat om zijn rijke, volle smaak met tonen van gedroogd fruit, noten en een fluweelzachte afdronk.

Tomatin geniet een sterke reputatie onder kenners en wordt vaak geprezen om zijn uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. De distilleerderij heeft diverse internationale onderscheidingen ontvangen en geldt als voorbeeld van hedendaagse Highland-vakmanschap, waarin traditie en moderniteit elkaar perfect aanvullen.