The Yamazaki

Over The Yamazaki

Yamazaki is Japan’s oudste en meest prestigieuze whiskydistilleerderij, opgericht in 1923 nabij Kyoto. Het merk wordt wereldwijd erkend als de bakermat van Japanse whisky en staat bekend om zijn elegante, complexe single malts waarin Japanse precisie en Schotse traditie samenkomen.

Yamazaki werd opgericht door Shinjiro Torii, de visionaire oprichter van Suntory, en onder leiding van Masataka Taketsuru, die in Schotland het vak had geleerd. Torii koos bewust voor de locatie in de vallei van Yamazaki, waar drie rivieren samenkomen en het water uitzonderlijk zuiver is. Het vochtige, milde klimaat en de rijke vegetatie dragen bij aan een ideale rijpingsomgeving.

Yamazaki staat bekend om zijn diversiteit aan distilleerketels en vattypes. De distilleerderij produceert zowel lichte als zware spirits en gebruikt bourbon-, sherry- en Japanse Mizunara-eiken vaten. Deze veelzijdigheid levert een breed scala aan aroma’s op – van fruitig en bloemig tot kruidig en houtig.

De meest iconische expressie is de Yamazaki 12 Year Old, een whisky die wereldwijd symbool staat voor Japanse verfijning. De smaak biedt tonen van honing, perzik, kokos, sinaasappel en subtiele kruiden, met een elegante, zijdezachte afdronk.

Yamazaki-whisky’s zijn meermaals bekroond, waaronder de titel “World Whisky of the Year” voor de Yamazaki Sherry Cask 2013. Het merk blijft een internationale referentie voor kwaliteit en vakmanschap, en vormt het fundament van de Japanse whiskytraditie.