Gouden Carolus
Gouden Carolus Whisky
Gouden Carolus Whisky vertegenwoordigt het toppunt van Belgisch distilleererfgoed, vervaardigd door de historische brouwerij Het Anker in Mechelen. Deze uitzonderlijke single malt whisky combineert eeuwen van brouwtraditie met innovatieve distillatietechnieken om een spirit te creëren die uniek Belgisch is maar internationaal gewaardeerd wordt. Bekend om zijn complexe smaakprofiel afgeleid van het kenmerkende Gouden Carolus bier van de brouwerij, biedt elke expressie een onderscheidend karakter dat de rijke culinaire en brouwtraditie van België weerspiegelt. Gouden Carolus heeft talrijke awards en erkenning onder whiskykenners wereldwijd opgeleverd, waardoor het zich positioneert als Belgiës voornaamste whiskyproducent in een landschap dat traditioneel gedomineerd wordt door zijn biercraftsmanship.
Ons assortiment Gouden Carolus Whisky
-
-
Gouden Carolus
- €42,50
- Bestellen
-
Over Gouden Carolus
Het verhaal van Gouden Carolus Whisky begint bij brouwerij Het Anker, een familiebedrijf met brouwwortels die teruggaan tot 1471. Gevestigd in Mechelen, België, is de brouwerij onafgebroken actief geweest gedurende meer dan vijf eeuwen, waarbij ze oorlogen, economische omwentelingen en veranderende smaken heeft doorstaan. Hoewel voornamelijk bekend om hun uitzonderlijke Gouden Carolus bieren, vernoemd naar de gouden munten van Keizer Karel V, breidde de familie hun ambacht uit naar whiskyproductie in 2010.
Deze transitie werd geleid door Charles Leclef, de vijfde generatie van de familie die de brouwerij runt. Door de natuurlijke synergie tussen bierbrouwen en whiskydistillatie te erkennen, vestigde Leclef De Molenberg Distilleerderij in een gerestaureerde historische locatie die voorheen door zijn voorouders in de 19e eeuw werd gebruikt als jeneverstokerij.
Uniek Productieproces
Wat Gouden Carolus onderscheidt van andere whisky’s is de kenmerkende productiemethodologie. De distilleerderij begint met het beslag van hun bekroonde Gouden Carolus Tripel bier, dat al bekend staat om zijn complexe smaakprofiel. Deze op bier gebaseerde aanpak creëert een fundament dat kenmerkende noten draagt die uniek zijn voor Belgische brouwtradities.
Na distillatie in traditionele koperen pot stills, ondergaat de spirit rijping in first-fill bourbon vaten uit de Verenigde Staten. Wat hun rijpingsproces echter werkelijk onderscheidt, is de secundaire rijping in op maat gemaakte “Anker” vaten. Deze speciale vaten zijn geconstrueerd van Missouri eik maar met een gepatenteerd rooster- en verkolingsproces dat specifiek voor Gouden Carolus whisky is ontwikkeld.
De distilleerderij maakt ook gebruik van de aanzienlijke temperatuurschommelingen in België gedurende het jaar, iets waarover zelden wordt gesproken in whiskyliteratuur. Deze natuurlijke variaties versnellen de interactie tussen de spirit en het hout, wat bijdraagt aan een rijpingsprofiel dat sneller complexiteit ontwikkelt dan in het koelere, meer consistente klimaat van Schotland.
Productassortiment
Gouden Carolus Single Malt
De vlaggenschipexpressie, minimaal drie jaar gerijpt in first-fill bourbon vaten en afgewerkt in hun aangepaste Anker vaten. Deze whisky biedt tonen van gemoute gerst, lichte citrus, vanille, en een kenmerkende honingzoete smaak karakteristiek voor Belgische mouten.
Gouden Carolus Sherry Oak
Een rijke variatie die een secundaire rijping ondergaat in Oloroso sherryvaten uit Jerez, Spanje. Deze expressie staat bekend om zijn diepe amberkleur en uitgesproken tonen van gedroogd fruit, pure chocolade en warme kruiden.
Gouden Carolus Wine Infusion
Een van hun meest innovatieve aanbiedingen, deze expressie wordt afgewerkt in Portugese wijnvaten die eerder Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw bier bevatten. Deze unieke dubbele vatinvloed creëert een whisky met subtiele rode fruittonen, karamel, en een uniek Belgische afdronk.
Gelimiteerde Edities en Distilleerderij Exclusives
De distilleerderij brengt regelmatig small-batch expressies uit die alleen verkrijgbaar zijn bij de distilleerderij of voor leden van hun verzamelaarskring. Deze experimenteren vaak met onconventionele vattypes, waaronder ex-cognacvaten en vaten die eerder hun seizoensbieren bevatten.
Awards en Erkenning
Ondanks dat ze relatief nieuw zijn in whiskyproductie, heeft Gouden Carolus indrukwekkende onderscheidingen verdiend. Hun single malt expressie ontving de titel “European Whisky of the Year” in Jim Murray’s Whisky Bible 2014, terwijl hun Sherry Oak expressie gouden medailles won bij de World Whiskies Awards in 2018 en 2020.
Bijzonder vermeldenswaardig is hun consistente erkenning voor innovatie, waarbij ze de “Craft Producer of the Year” award van de International Spirits Challenge in 2019 ontvingen—een prestatie waarover zelden wordt gesproken in mainstream whiskyverslaggeving.
Oprichter: Charles Leclef
Opgericht: 2010
Website: www.hetanker.be
Telefoon: +32 15 28 71 41
Adres: Guido Gezellelaan 49, 2800 Mechelen, België